Química enológica
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Sinopsis
La Química Enológica proporciona el soporte necesario para introducir las innovaciones tecnológicas adecuadas que permitan un aprovechamiento óptimo de la uva y su orientación a una diversificación de los vinos y de sus productos derivados, de acuerdo a los gustos de los diferentes tipos de consumidor
Biografía del autor:
Editorial MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A.
Fecha publicación 01-02-2010
Edición : 1
Número de páginas : 509
ISBN : 978-84-8476-390-1
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 24 x 18
Idioma: Castellano