Ottolenghi Test Kitchen. "Pasión por la despensa. Cocina casera con el toque Ottolengui."
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Sinopsis
Descubre la cocina casera de Yotam Ottolenghi. Más de 85 recetas irresistibles que indagan en los secretos de la despensa
En este nuevo libro, Ottolenghi ofrece recetas para cada día, accesibles y a la vez innovadoras, inspiradas en la cocina de Oriente Próximo, y nos ayuda a responder a preguntas como qué cocinar con lo que tenemos en casa. Ottolenghi Test Kitchen: Pasión por la despensa enseña a los lectores cómo ser más flexibles en la cocina con menos ingredientes, cómo ser creativos con los alimentos básicos de la despensa y cómo añadir variantes juguetonas a los clásicos conocidos. Abundan los ingredientes sencillos y las recetas fáciles para todo el mundo, como las albóndigas de hierbas con cebolla caramelizada, los macarrones con queso y pesto al za'atar y el pollo crujiente. La cocina simple y familiar con el toque inconfundible de Ottolenghi.
La crítica ha dicho:
Ottolenghi Test Kitchen: Pasión por la despensa, donde Ottolenghi y su equipo elaboran nuevas recetas, siempre me ha parecido mi versión de la fábrica de chocolate de Dahl. En una época en la que todo el mundo hace Insta-cookalongs, el suyo sigue siendo algo especial .
The Sunday Times
¡Me encanta este libro!
Nigella Lawson
Podrías cocinar con este libro durante años sin aburrirte nunca .
Diana Henry, Telegraph
En esta guía para sacar el máximo partido a lo que tienes, brilla más la inspiración que los ingredientes de lujo .
Observer
Biografía del autor:
<P <B Yotam Ottolenghi</B llegó al mundo de la cocina después de un periplo cuando menos curioso: cursó un máster en Filosofía y Literatura mientras trabajaba en un periódico israelí, y decidió dar un giro radical a su vida instalándose en Londres en 1997. Allí empezó a trabajar como ayudante de repostero en Capital, y después ejerció el oficio en locales como Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc y Baker and Spice, para emprender más tarde su propia aventura, que lo ha llevado a crear una cadena de restaurantes y tiendas de comida en los barrios de Notting Hill, Islington, Belgravia y Kensington. En 2011 abrió su restaurante, NOPI, en Picadilly. Es estrella de diversos programas de televisión y autor de varios libros de cocina que se han convertido en éxitos de ventas, como <I Exuberancia</I , <I Dulce</I , <I Cocina Simple</I o <I Sabores</I , todos publicados en español por Salamandra.</P
Editorial EDICIONES SALAMANDRA
Fecha publicación 19-10-2023
Edición : 1
Número de páginas : 256
ISBN : 978-84-18968-77-8
Encuadernación: FLEXIBOOK (TAPA FLEXIBLE)
Tamaño: 248 x 180