Fisiología del gusto
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Sinopsis
Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios.
Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.
Biografía del autor:
Editorial EDICIONES OBELISCO, S.A.
Fecha publicación 06-09-2021
Edición : 2
Número de páginas : 352
ISBN : 978-84-9111-766-7
Colección: | SALUD Y VIDA NATURAL
Tamaño: 190 x 125