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The Bar. "Homenaje al Dry Martini."

Autor/es:

The Bar.

Sinopsis

Biografía del autor:

Javier de las Muelas es propietario de Dry Martini en Barcelona, coctelería referente a nivel mundial, también de Speakeasy, restaurante clandestino de los tiempos de la ley seca, así como del mítico Gimlet. Gestiona asimismo coctelerías y restaurantes en distintas partes del mundo & x02014;Barcelona, Madrid, San Sebastián, Singapur, China, México, o Italia& x02014; que lo acreditan como uno de los grandes referentes a nivel nacional e internacional, y que son un ejemplo de su particular interpretación de la cultura del servicio.
Reconocido como uno de los mejores barman del mundo, ha recibido numerosos galardones y reconocimientos a lo largo de su carrera como el Premio Gourmet, uno de los diez hombres más icónicos de la década según la revista Esquire o el Helen David Lifetime Achievent Award, el máximo premio a nivel mundial de la coctelería en la gala Spirited Awards de 2019. Es miembro del Consejo del Barcelona Culinary Hub del Grupo Planeta y director del Master de Dirección de Food & Beverage.

Editorial EDITORIAL PLANETA, S.A.

Fecha publicación 30-10-2018

Edición : 1

Número de páginas : 239

ISBN : 978-84-08-19753-9

Colección: | GASTRO

Encuadernación: TAPA DURA

Tamaño:  250 x 195