Culinary action! "Casos reales de emprendedores gastronómicos"
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Sinopsis
Los emprendedores gastronómicos son motores y agitadores del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.
Biografía del autor:
Editorial EDITORIAL PLANETA, S.A.
Fecha publicación 16-11-2017
Edición : 1
Número de páginas : 397
ISBN : 978-84-08-17847-7
Colección: | GASTRO
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 230 x 145