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Entre brasas. "Los secretos de la cocina del fuego"

Autor/es:


Ilustrador:

Entre brasas.

Editorial EDITORIAL PLANETA, S.A.

Fecha publicación 13-03-2018

Edición : 1

Número de páginas : 224

ISBN : 978-84-08-18332-7

Sinopsis
La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.

Otros datos:

Colección: | GASTRO

Encuadernación: TAPA DURA

Tamaño:  250 x 190

Biografía del autor:

Juan Manuel Benayas está potenciando en España una cultura de la barbacoa a la altura de la que existe en Estados Unidos o en otros países de Europa. Para ello, ha creado diferentes iniciativas como tutoriales en vídeo, asesoramiento personalizado a chefs y restaurantes, participación en programas de televisión y la creación de la primera academia de barbacoa en España, el Barbacoa Club.

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