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Maneras de cocinar verduras y hortalizas

Autor/es:

Maneras de cocinar verduras y hortalizas

Editorial GRIJALBO (RANDOM HOUSE)

Fecha publicación 08-02-2018

Edición : 1

Número de páginas : 253

ISBN : 978-84-16895-45-8

Sinopsis
Guía práctica con recetas para aprender a comprar, conservar y cocinar verduras y hortalizas.
¿Cómo se debe cortar una zanahoria?
¿Sabrías diferenciar una verdura de una hortaliza?
Las verduras y hortalizas son la base de una alimentación sana, aunque muchas veces no les demos la importancia que se merecen. Ha llegado el momento de dejar de tratarlas como una simple guarnición y de que se conviertan en nuestro plato estrella. Este libro no solo te ofrece un recetario amplio y suculento, sino también información práctica acerca de sus valores nutritivos, gastronómicos y culinarios.
Si quieres empezar a sustituir la carne por más alimentos verdes, tienes en tus manos la guía ideal que te enseñará todo lo que necesitas sobre las verduras:
- Las tipologías, características y estacionalidad de las principales verduras y hortalizas.
- Consejos para comprarlas, conservarlas y cocinarlas, y para sacarles el máximo partido.
- Un sinfín de recetas para hornear, freír, guisar y preparar las verduras a tu gusto.

Otros datos:

Colección: | MANERAS DE COCINAR

Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)

Tamaño:  212 x 149

Biografía del autor:

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