Saber de vino "(Custodio L. Zamarra, memoria de un sumiller)"

Biografía del autor:

Lorenzo Díaz es sociólogo y escritor. Autor de varias tratados sobre alimentación y sociología de la vida cotidiana española, es Premio Nacional de Gastronomía. Fruto de sus investigaciones sobre la gastronomía madrileña son sus libras: Madrid- Bodegones, mesones, fondas y restaurantes, Tertulias, Madrid, Tertulias, botilleras y cafés, jockey: Historia de un restaurante y Lucio: Historia de un tabernero. Entre otros, ha publicado también Los sabores perdidos y Un siglo en la vida de España. Alianza Editorial ha publicado varias ediciones de La radio en Fspañn, La televisión en España y, en esta misma serie, La cocina del Quijote