Gran libro del pan integral, El
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Sinopsis
El pan tiene algo mágico, ancestral, algo que nos parece familiar aun cuando sea la primera vez que
toquemos una masa. El olor a pan es inconfundible, es un aroma de hogar, que invita a reunirse en familia alrededor de
la mesa. Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profesionales y estrénate con panes hechos
a partir de tu propia masa madre y harinas integrales, más saludables y nutritivas. Atrévete con nuevas sensaciones,
como la dulzura de la harina de avena o el punto de acidez de la masa madre de centeno. Encuentra los secretos de una
buena fermentación y las mejores técnicas de amasado y plegado.
Biografía del autor:
David Hernández Benito nació en Valladolid en 1988. Desde pequeño siempre le interesaron las ciencias y el arte en general, y las matemáticas y la música en particular. Estudió Arquitectura en la Universidad de Valladolid y posteriormente el máster de formación del profesorado, especializándose en matemáticas. En la actualidad es profesor de Secundaria y Bachillerato, y compagina su trabajo con varios proyectos musicales propios, como Cosmic Birds o haZy ben, en los que ahonda en temas astronómicos y matemáticos, así como otros proyectos en los que colabora esporádicamente como teclista y guitarrista. En 2018 creó fun with functions , una web de divulgación desde la que intenta explicar teoremas y conceptos numéricos de una forma más geométrica y visual.
https://funwithfunctions.es/
https://twitter.com/funfunfunctions
https://www.instagram.com/funwithfunctions/
Editorial INTEGRAL (RBA)
Fecha publicación 18-10-2018
Edición : 1
Número de páginas : 320
ISBN : 978-84-9118-137-8
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 245 x 215
Idioma: Castellano